Wintermüesli mit leckerem Obst

person 2 Personen

clock 10 Minuten

Zutaten für zwei Personen

• 160 g Tiefkühlhimbeeren, aufgetaut

• 360 g  Naturjoghurt (ohne Zucker)

• 1 Spritzer  Zitronensaft

• 1/2 TL  gemahlener Zimt

• 1  Mandarine (70 g)

• 1  Birne (160 g)

• 1  Kiwi (75 g)

• 80 g  5-Korn Müesliflocken (ohne Rosinen)

• 4  Walnusshälften (16g)

Zubereitung

Die aufgetauten Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Den Joghurt mit dem Zimt und dem Zitronensaft vermischen, in ein Geschirr anrichten.

Nun die Mandarine schälen, in Schnitze aufteilen. Die Birne mit Schale waschen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kiwi schälen, halbieren und würfeln.

Die zerdrückten Beeren zusammen mit dem restlichen Obst auf oder um die Joghurt-Zimtmischung in der Schale anrichten. Dann die Müesliflocken auf eine Seite streuen. Die Walnusshälften hacken, darüberstreuen und geniessen.

Nährwerte

Dieses Rezept enthält 442 kcal., 15g Proteine, 57g Kohlenhydrate und 15g Fett pro Person.

Tipps und Tricks

Dieses Müesli lässt sich der jeweiligen Saison wunderbar anpassen. Frische Beeren, Aprikosen, Nektarinen, Zwetschgen, Trauben und viele weitere saisonale Früchte eignen sich wunderbar für dieses Rezept.

Je nach Obstauswahl müssten dann die Insulinmenge etwas angepasst werden. Auch bei den Nüssen kann man für Abwechslung sorgen und natürlich auch bei der Wahl der Flocken!

Und wenn man eine vegane Joghurtalternative wählt (im Idealfall eine proteinreiche wie z.B. eine aus Soja) haben wir hier eine vegane Variante als Startschuss in den Tag.

Das Müesli hat einen hohen Gehalt an Nahrungsfasern (Ballaststoffe), enthält eine gute Menge Proteine und auch etwas Fett. Der Blutzucker steigt dadurch nicht so schnell an und versorgt, auch dank den Früchten, mit allem, was man für den anstehenden Tag braucht.

Den Proteingehalt kann man noch erhöhen, wenn man den Joghurt durch Quark ersetzen würde.

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Gut zu wissen

«Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler», diesen Spruch haben wohl alle schon einmal gehört. Doch was ist dran an dieser Aussage?

Berufstätige, die sich tagsüber kaum Zeit zum Essen nehmen, kommen oft mit einem Heisshunger nach Hause und beginnen dann den Kühlschrank zu plündern. Da hilft ein gutes Frühstück, um sich einen «Boden» für den Tag zu geben. Viele Leute haben aber kurz nach dem Aufstehen Mühe, schon etwas zu essen. Da ist doch gut zu wissen, dass alles, was wir innerhalb der ersten zwei bis drei Stunden nach dem Aufstehen konsumieren, zum Frühstück zählt!

Da ist man uns in Frankreich voraus, da wird das Frühstück «petit déjeuner» genannt, also «kleines Mittagessen».

Besonders wichtig ist das Frühstück für Kinder, denn diese verfügen über kleinere Glukosespeicher!

Aufgrund Studien wiess man, dass frühstückende Schulkinder morgens körperlich und geistig fitter sind als jene, die darauf verzichten. Insbesondere am späten Vormittag macht sich der Unterschied bemerkbar – vor allem dann, wenn das Frühstück so ideal zusammengestellt ist wie unseres im Rezept.

Auf keinen Fall aufs Frühstück verzichten sollten Menschen, welche am Morgen Medikamente nehmen, die man nicht auf nüchternen Magen einnehmen sollte und DiabetikerInnen, deren Medikamente den Blutzucker am Morgen sinken lassen.